京东释放方便菜数字化“触网”领头羊效应

线上线下融合已成为零售消费的常态，而真正用数字经济反哺线下实体经济的目标还仍需努力。11月迎来线上消费重点节日“双11”，其中京东生鲜方便菜品类迎来了强势爆发，方便菜成为继堂食、外卖后餐饮消费的第三增长极，有力拉动线下餐饮品牌和实体餐饮经济进一步转型升级。

11月10日，《光明日报》发文，数字经济是新一轮产业变革的关键领域，加大数字经济与先进制造业的融合度，实现实体经济领域的产业数字化转型，需要发挥数字化领头羊的作用，从而让个体转型上升到产业协同转型，进而形成矩阵效应。

在11.11大促的重要节点，京东生鲜餐饮零售化出现了一大批受到市场检验和认可的代表单品。过去只能在餐馆吃到的梅菜扣肉、羊蝎子锅、葱油拌面、牛大骨如今变身半成品菜肴，受到消费者的热烈追捧，率先拿下线上零售成交额的TOP榜。

京东认为，餐饮零售化作为实体餐饮产业数字化升级的重要方向，具有无限可能。11月4日，京东生鲜在首次餐饮零售发展联盟峰会上正式宣布，将在3年内孵化10个在京东销售额过亿的餐饮品牌，也恰恰走的是“数字化领头羊”的矩阵效应。

从11日凌晨的销售数据可以看出，这显然不是一句空话。开场5分钟，西贝莜面村成交额同比增长200%，饭爷生活成交额同比增长19倍，广州酒家成交额同比增长100%，渝是乎成交额同比增长22倍，上海小南国成交额同比增长10倍，一个可复制、可推广的实体餐饮经济转型升级蓝海已经呈现。

实体餐饮经济与京东的强强联合，也同时体现了数字经济与实体经济领域各产业的深度融合。餐饮品牌提供成熟的配方、制作工艺，京东依托强大而完善的供应链能力，包括数据分析、采销能力、物流和售后服务体系，与餐饮企业形成有效的互通机制，不能有效挖掘利用数据价值，让餐饮企业少走弯路，不走错路，最终提升整个餐饮行业向零售化进发的转型效率，加快企业数字化转型的进程。

编辑：魏微娜